江西米粉产业交易会上，九江带来的老手艺成了新鲜事。十五家本地企业凑在一块儿，摆开了阵势。最热闹的要数修水裕发食品的摊子——师傅现场做哨子，热气腾腾的，好些人围着拍视频。

谁也没想到，卖得最俏的竟是几罐东坡肉。鄱湖妹食品的摊主揭开陶罐，油亮喷香的肉块引得人直咽口水。“本来带的不多，半天就卖光了，明天得多备些。”摊主乐呵呵地说。

阳峰的排粉、九谷香的豆粑、青山仑的修水哨子也招来不少顾客。盛龙食品的“鄱湖双鲜”把鱼丸和米粉搭着卖，几个外地客商尝了直点头。

现场更有千万级网红“汤圆酱”重磅推出的5集原创动画《米粉总动员》，动画创新采用“趣味剧情+美食科普”的形式，通过Q版历史人物与现代青年的趣味互动，生动演绎九江米粉“三蒸两百捶”等非遗工艺，并融入“嗦粉挑战”“米粉PK”等潮流元素。“没想到传统美食还能以如此有趣的方式展现，孩子们看得都不想走。”来自南昌的李先生表示。

这次米粉大会，九江的老手艺、老味道实实在在地火了一把。东坡肉的意外走俏，动画片带来的新鲜劲儿，还有那些排粉、豆粑、哨子吸引的人气，都让人看到老字号的新活力。线上线下一起发力，让九江的米粉和非遗美食被更多人认识、喜欢，订单也跟着蹭蹭涨。这趟南昌没白来，大伙儿都说，老手艺遇上新办法，路子是越走越宽了。