全市各住宿餐饮业经营单位：

安全生产是行业发展的生命线，是保障人民群众生命财产安全的底线。当前，住宿餐饮业经营旺季来临，人流、物流高度集中，用火、用电、用气、用油频次增高，安全生产风险隐患交织叠加。为筑牢全市住宿餐饮业安全生产防线，推动行业高质量发展，九江市商务局、九江市餐饮烹饪行业协会特向全市住宿餐饮经营单位发出如下倡议：

一、落实安全生产责任，筑牢安全防线

牢固树立“安全第一、预防为主、综合治理”理念，严格落实安全生产主体责任，建立健全全员安全生产责任制，明确各岗位安全职责。法定代表人、主要负责人要切实履行安全生产第一责任人职责，做到安全责任、管理、投入、培训和应急救援“五到位”，将安全生产要求融入经营管理全过程。

二、聚焦重点环节，消除安全隐患

各住宿餐饮经营主体要落实安全防范措施，强化隐患排查自查自纠机制，紧盯燃气使用、用电安全、消防设施、厨房操作、食材储存等关键环节，定期开展全方位、拉网式安全隐患排查整治。规范燃气管道、阀门、灶具等设施设备的安装和使用，定期检测维护；加强电气线路、电器设备的检查，严禁私拉乱接、超负荷用电；确保消防通道畅通、消防器材完好有效，定期组织消防演练；规范厨房油烟管道清洗，严防火灾事故；严格食材采购、储存、加工等环节的安全管理，杜绝食品安全事件。要强化高层建筑安全隐患排查整治，使用燃气的餐饮行业生产经营单位要加强燃气安全自查，规范安装燃气报警装置、金属波纹管、自闭阀“三件套”等，营业结束后关闭非必要电源、燃气阀门，消除火灾隐患。

三、健全事故隐患监督机制，畅通监督渠道

结合经营场所实际，完善安全生产应急预案，明确应急处置流程和人员职责。定期组织开展应急演练，检验预案的科学性和可操作性，提升应对突发安全事件的快速反应和处置能力。各住宿餐饮经营主体要建立健全事故隐患内部报告奖励机制，鼓励员工和社会公众参与监督，激发广大员工的主人翁意识和安全意识，实现安全治理模式向事前预防转型。对发现的问题隐患，要立即整改，形成闭环管理。

四、强化教育培训，提升安全素养

定期组织从业人员开展安全生产和消防安全知识培训，重点掌握燃气安全使用、火灾扑救、应急疏散等技能，做到持证上岗、规范操作。加强对新入职员工的岗前安全培训，提升全员风险防范意识和应急处置能力，营造“人人讲安全、事事为安全、时时想安全、处处要安全”的浓厚氛围。

五、加强节日期间管理，营造安全消费环境

针对节假日客流量大的特点，提前制定应急预案，合理控制客流，加强现场巡查与管控。确保食品安全、设施设备安全、治安安全等方面管理措施到位，为消费者营造安全、放心的消费环境。

安全重于泰山，防范始于未然。让我们共同行动起来，以高度的责任感和务实有效的措施，筑牢住宿餐饮业安全生产防线，为行业高质量发展和人民美好生活保驾护航！

九江市商务局

九江市餐饮（烹饪）行业协会

2026年1月5日